Voor zowel volwassenen als kinderen kan het heel, heel verleidelijk zijn om een paar eetlepels koekjesdeeg weg te sluipen, of het recht uit het bad te eten, met je handen. Het is een ongelooflijk heerlijke traktatie, vooral in de zomer wanneer het te warm is om te bakken. Het is zoet en een beetje zout en een beetje melty. Kortom, het is het perfecte eten (probeer dat maar eens!). Maar een recente aankondiging van de Federal Food and Drug Administration (FDA) geeft ouders wat pauze. Moeten kinderen koekjesdeeg eten? De FDA zegt dat het onveilig is en dat de organisatie de zomer voor iedereen heeft verpest.
De FDA en de Amerikaanse Centers for Disease Control and Prevention hebben donderdag een verklaring vrijgegeven waarin consumenten worden gewaarschuwd geen koekjesdeeg of enig ander beslag te eten vanwege een recente uitbraak van E.coli-bacteriën in sommige partijen bloem. Zij schreven:
Mensen begrijpen vaak de gevaren van het eten van rauw deeg vanwege de aanwezigheid van rauwe eieren en het bijbehorende risico met Salmonella. Consumenten moeten zich er echter van bewust zijn dat er extra risico's zijn verbonden aan de consumptie van rauw deeg, zoals bijzonder schadelijke stammen van E. coli in een product zoals bloem.
De CDC en de FDA zeiden verder: "De variëteiten omvatten ongebleekt, universeel en zelfrijzend meel. Meel is lang houdbaar en veel mensen bewaren zakken meel lang. Als je een van deze hebt teruggeroepen items in je huis, moet je ze weggooien."
Volgens CNBC had General Mills een vrijwillige terugroepactie van bijna 10 miljoen pond bloem vanwege de mogelijkheid van de verspreiding van E.coli. De bloem werd verdeeld onder verschillende merknamen, waaronder Gouden Medaille, Signature Kitchen's en Gouden Medaille Wondra. Ondanks die waarschuwing meldde de FDA dat verschillende mensen al ziek zijn geworden door het eten van rauw deeg van een General Mills-fabriek in Kansas City, Missouri.
De specifieke stam van E. coli die wordt verspreid, wordt de Shiga-toxine-producerende E. coli genoemd, meldde de FDA. Symptomen van het oplopen van een infectie door de bacteriën zijn diarree en maagkrampen. Hoewel de meeste mensen binnen ongeveer een week herstellen van dit soort voedselvergiftiging, kunnen er ernstiger complicaties optreden. Sommigen kunnen nierfalen ervaren als gevolg van de infectie, en hoewel het op elke leeftijd kan voorkomen, is het vooral gevoelig voor kinderen jonger dan vijf jaar en ouderen. Vanwege dat risico is het vooral belangrijk voor ouders om hun kinderen uit de buurt van koekjesdeeg te houden terwijl deze terugroepactie van kracht is.
De FDA waarschuwt ook dat het niet alleen gevaarlijk is om bloem binnen te krijgen; hiermee omgaan kan ook E.coli verspreiden. Op haar site waarschuwt de FDA sterk tegen ouders die hun kinderen laten spelen met deeg of 'meelambachten'. Hoe lekker en leuk deeg ook is, ouders moeten hun kinderen er voorlopig niet bij houden. Gelukkig is koekjesdeegijs nog steeds veilig (als je tussentijds een oplossing nodig hebt).
