Miljoenen mensen op Instagram en overal op sociale media zijn onder de indruk van #saltbae en zijn geweldige vaardigheden. Van de manier waarop hij een mes hanteert, tot de manier waarop hij vlees zout - chef Nusret Gökçe of Salt Bae is een internetsensatie geworden. Maar degenen die willen weten hoe ze vlees moeten snijden zoals Gökçe in zijn Instagram-video's, vragen zich waarschijnlijk af - waar heeft Nusret Gökçe, Salt Bae, zich opgeleid om chef-kok te worden?
Niet elke chef-kok kan zijn zoals Gökçe - de Turkse chef-kok werd een belangrijke internetsensatie nadat een video van hem stijlvol een stuk rauw vlees zouten viral ging. In de weken sinds zijn virale bekendheid is Gökçe een meme geworden - en zelfs Rihanna en Ben Affleck zijn gespot met een Salt Bae-shirt.
Gökçe bezit al een keten steakhouses met de naam Nusr-Et in Turkije en Dubai - maar die locaties zijn niet gemakkelijk te bereiken. Voor de vele fans van Gökçe die onder de indruk zijn van zijn kookfinesse maar het niet kunnen maken om zijn eten te proeven in het buitenland, kun je zeker proberen zijn geweldige gerechten na te bootsen - maar je zult eerst wat training willen. Dus hoe heeft Gökçe die verbazingwekkende mesvaardigheden en zijn zouttechniek geleerd?
Het blijkt dat sommige dingen - zoals de beroemde zoutbeweging van Gökçe - helaas niet op scholen kunnen worden onderwezen.
Omdat Gökçe zo snel beroemd werd in de Verenigde Staten, is er weinig dat Amerikanen weten over de Turkse chef - die al bekend is in zijn eigen land. Maar een vertaald interview met de Turkse website Aksam News laat zien dat de 33-jarige chef-kok veel ervaring heeft met keuken. Sterker nog, hij snijdt en zilt vlees sinds hij een tiener was. In het interview zei Gökçe dat hij als zoon van een mijnwerker vroegtijdig de school moest verlaten vanwege financiële problemen. Op 14-jarige leeftijd begon Gökçe toen als slager, volgens Hurriyet Daily News. In 2009 ging Gökçe volgens Aksam News naar Argentinië, waar hij naar verluidt drie maanden op boerderijen, slagers en restaurants doorbracht voordat hij terugkeerde naar Turkije en zijn restaurants opende. Nu bezit Gökçe zes restaurants die zijn naam dragen - en wil naar verluidt nog twee restaurants openen in Londen en New York, volgens Fader.
Maar de beweging die Gökçe tot een internationale sensatie maakte, werd niet in de keuken geleerd - het is gewoon iets dat van nature komt. In een interview met Hurriyet Daily News onthulde hij dat zijn kenmerkende zet hem helemaal is - de krant vertellen:
Ik deed dat niet om te pronken. Het is gewoon mijn handtekening. Je kunt het een soort finishing touch voor een schilderij vinden. Het was een laatste hand aan het vlees; Ik zegende het vlees.
Hoewel hij het vlees met zout zegent, zijn de kenmerkende beweging van Salt Bae en verbazingwekkende mesvaardigheden zeker een #zegen voor fans overal - zelfs als je ze niet zelf kunt leren.
