Vorige week haalden verschillende supermarktketens, zoals Costco, Kroger en Trader Joe's, duizenden ponden bevroren fruit en groenten terug die mogelijk met listeria zijn besmet. Deze week kondigde Quaker Oats zijn eigen terugroepactie aan. De listeria-bacteriën kunnen dodelijk zijn voor degenen die worden blootgesteld, en het is vooral gevaarlijk voor jong, oud of zwanger vanwege hun verzwakte immuunsysteem. Helaas zijn de voedingsmiddelen die werden teruggeroepen (mueslirepen en diepvriesproducten) favoriet bij gezinnen vanwege hun gemak. Dus wat zijn de effecten van listeria op kinderen?
De uitbraak van vorige week was erg moeilijk te stabiliseren omdat het zoveel regio's, winkels en soorten voedsel trof. Het herinnerde aan meer dan 350 producten die in de VS en Canada werden verkocht onder 42 verschillende merken. Bevroren groene bonen, broccoli, erwten en bosbessen waren slechts enkele van de boosdoeners. Quaker's terugroepactie is veel eenvoudiger te traceren, maar net zo gevaarlijk voor kinderen.
Voor iedereen die voedsel consumeert dat besmet is met listeria, bestaat het risico van het krijgen van de ernstige en levensbedreigende aandoening die listeriose wordt genoemd. Volgens de Amerikaanse Centers for Disease Control is listeriose wanneer de listeria-infectie zich buiten het maagdarmkanaal naar de bloedbaan en andere organen verspreidt. Op dat moment wordt het steeds moeilijker om te vechten. Hoewel "listeria hysteria" de laatste tijd in het nieuws is, moeten herinneringen niet lichtvaardig worden opgevat, vooral als het gaat om jonge kinderen. Volgens de CDC is de bacterie dodelijk voor één op de vijf mensen.
Als kinderen voedsel eten dat is geïnfecteerd met listeria, kan het tot drie dagen duren voordat ze symptomen vertonen. Enkele van de meest voorkomende symptomen zijn koorts, spierpijn, misselijkheid en diarree. Als uw kinderen een van deze symptomen vertonen, kunt u het beste uw voedsel vergelijken met de terugroeplijst van de FDA en medische hulp inroepen. Deze recente uitbraak van listeria vond zijn oorsprong in een CRF-distributiefaciliteit in Washington, volgens NPR. Als een van de UPC of best-buy datums van uw voedsel overeenkomt, moet u het voedsel onmiddellijk weggooien door het naar uw supermarkt terug te brengen voor een terugbetaling of door het gewoon weg te gooien.
Omdat kinderen over het algemeen een zwakker immuunsysteem hebben, moeten ouders tests voor listeria-infectie zoeken als kinderen getroffen voedsel hebben geconsumeerd of moeten ze onmiddellijk behandeling zoeken als kinderen symptomen beginnen te vertonen. Onbehandelde listeria kunnen migreren naar het zenuwstelsel van een kind, wat leidt tot een stijve nek, hoofdpijn, verwarring, convulsies en duizeligheid. Kinderen die deze symptomen vertonen, hebben onmiddellijke aandacht nodig.
In de meeste gevallen kunnen artsen de infectie beheersen en behandelen met sterke antibiotica. Ouders moeten niet aarzelen om hun arts te bezoeken, zelfs als hun kind geen symptomen vertoont.
